食材は池田町産のブランド肉として注目を浴びる阿部農場の“十勝池田黒豚”、あか毛和牛として人気の“いけだ牛（褐毛和種）”、町内ボーヤ・ファーム産の羊肉。地元産の味わい豊かな食材を、４０種類ほど商品群のある十勝ワインと合わせるのが池田流の楽しみ方であり、池田極上マリアージュとして当店でも推奨しています。
店主はワインソムリエの資格保有者
十勝ワインにこだわらず、世界の美味しいワインを池田町民に伝えていきたいと考えています。店主はワインソムリエの資格を保有しています。よく、ワインの専門家のように思われている方が多いのですが、あらゆる酒類に精通して取得できる資格です。また、ソムリエというと、近づきがたいイメージがあるようですが、あらゆるお酒のことを気軽に相談してほしいです。お客様の好みやお食事との相性を考え、ドリンクの提案をしていきたいです。
十勝ワインは、湯飲み茶わんで飲まれるほど器や型にこだわらず、池田町民の生活に馴染んでいます。
池田町唯一のソムリエとして、池田町が築いてきたワイン文化を継承しつつ、お客様に世界のワイン味を伝えていく情報発信基地を目指します。
趣味が食べ歩きというマスターの見識を活かした創作メニューを提供しています。食材に恵まれている池田の地の利を生かした素材の味を引き立てる調理法を創作メニューでは心がけています。
いけだ牛のモツ鍋は、まさに当地だからこそ提供できるメニューです。
